Torta salata funghi e patate

Name: Torta salata funghi e patate
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 fette
Ingredients: 150 g di farina tipo 00; 75 g di burro; ½ cucchiaino di sale; 50 g di acqua; 1 spicchio di aglio; 40 g di olio extravergine di oliva; 400 g di funghi finferli freschi; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 2 rametti di timo fresco; 2 patate; 150 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi; 3 uova; 100 g di latte; 100 g di ricotta fresca