Panada sarda di salsiccia e patate

Name: Panada sarda di salsiccia e patate
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1260 g di acqua; 70 g di strutto; 500 g di farina di semola di grano duro; 10 g di sale; 500 g di patate; 1 spicchio di aglio; 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 5 pomodori secchi; 30 g di olio extravergine di oliva; ½ cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 500 g di salsiccia di maiale