Soufflé de espinacas y dos quesos

Name: Soufflé de espinacas y dos quesos
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: mantequilla salada; 4 claras de huevo; 30 g de queso parmesano; 20 g de mantequilla salada; 200 g de hojas de espinaca frescas; 40 g de queso de cabra fresco; 200 g de queso quark; 15 g de maicena; 2 pellizcos de sal; 2 pellizcos de pimienta molida; 6 hojas de albahaca fresca; 4 yemas de huevo