Boulettes de légumes aux lentilles corail

Name: Boulettes de légumes aux lentilles corail
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 600 g d'eau; 3 pincées de sel; 150 g de carottes; 150 g de pommes de terre farineuses, spécial purée; 180 g de navet; 150 g d'haricots verts extra-fins; 150 g de petits pois frais; 50 g de crème liquide 30-40% m.g.; 1 c. à café de poivre moulu; 100 g d'oignons jaunes; 20 g d'huile d'olive; 1 pincée de cumin en poudre; 100 g de lentilles corail; 100 g de farine de blé; 2 œufs; 100 g de flocons d'avoine