Spezzatino di manzo alla catalana

Name: Spezzatino di manzo alla catalana
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 30 g di farina tipo 00; 650 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi; 50 g cioccolato fondente; 2 spicchi di aglio; 130 g di cipolle; 1 gambo di sedano; 50 g di lardo; 40 g di strutto; 100 g di vino rosso; 120 g di pomodori maturi; 80 g di carote; 200 g brodo di carne; 1 cucchiaino raso di sale; 1 pizzico di pepe macinato fresco; 200 g di patate; 6 fette di pane casereccio