Wagyu-Eintopf mit Süßkartoffeln (Dubai)

Name: Wagyu-Eintopf mit Süßkartoffeln (Dubai)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 150 g Zwiebeln; 150 g Möhren; 40 g getrocknete Aprikosen, entsteint; 150 g Kartoffeln; 25 g Rapsöl; ½ TL rote Currypaste; 500 g Rindfleisch; 700 g Kokosmilch; 200 g Rinderfond; 50 g Fischsauce; 10 g Zucker; 30 g Limettensaft; 3 Lorbeerblätter, getrocknet; 2 Sternanis; ¼ TL Kurkuma, gemahlen; ¼ Zimtstange; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 400 g Süßkartoffeln; 50 g Bulgur