Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar

Name: Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Rapsöl; 1 Ei; 1 TL Senf; 20 g Zitronensaft, frisch gepresst; ½ TL Salz; 1 Msp. Pfeffer aus der Mühle; 1 Salatgurke; 15 Cherry-Tomaten; 1 gelbe Paprika; 1 Knoblauchzehe; 800 g Strauchtomaten; 125 g natives Olivenöl; 100 g Gemüsebrühe, flüssig; 10 g Weißweinessig; 2 gestr. TL Salz; ½ TL Pfeffer aus der Mühle; 3 Avocados; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer aus der Mühle; 25 g Zitronensaft, frisch gepresst; 50 g Crème fraîche

4.5 (60 değerlendirme)

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Zorluk orta

Hazırlama süresi 30 dk

Toplam süre 30 dk

Servis miktarı 6 Portionen

Malzemeler

250 g Rapsöl
veya 250 g Sonnenblumenöl
1 Ei
1 TL Senf, mittelscharf (z.B. Estragon-Senf)
20 g Zitronensaft, frisch gepresst
½ TL Salz
1 Msp. Pfeffer aus der Mühle (z.B. Sansibar-Pfeffer)

1 Salatgurke
15 Cherry-Tomaten
1 gelbe Paprika, in Stücken
1 Knoblauchzehe
800 g Strauchtomaten, halbiert
125 g natives Olivenöl
100 g Gemüsebrühe, flüssig
10 g Weißweinessig
2 gestr. TL Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL Pfeffer aus der Mühle (z.B. Sansibar-Pfeffer), und etwas mehr zum Würzen

3 Avocados, geschält (ca. 400-450 g Fruchtfleisch), in Stücken
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer aus der Mühle (z.B. Sansibar-Pfeffer)
25 g Zitronensaft, frisch gepresst
50 g Crème fraîche

Besin Değeri: şuna göre 1 Portion
Kalori: 3118 kJ / 744 kcal
Protein: 5 g
Karbonhidrat: 11 g
Yağ: 75 g
Lif: 6.7 g

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Zorluk

Hazırlama süresi

Toplam süre

Servis miktarı

Malzemeler

Mayonnaise

Gazpacho

Avocadotatar

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