Nadalin

Name: Nadalin
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 30 g di farina manitoba; 30 g di farina tipo 00; 5 g di lievito di birra disidratato; 40 g di acqua; 200 g di farina manitoba; 120 g di farina tipo 00; 30 g di farina di mandorle; 50 g di burro; 50 g zucchero; 2 uova; 1 tuorlo; 1 cucchiaino di miele; 1 pizzico di sale; 1 stecca di vaniglia; 100 - 120 g di bevanda a base di mandorla; 20 g di mandorle pelate; 1 albume; 40 g di pinoli; 1 - 2 cucchiai di granella di zucchero