Croquettes de crabe

Name: Croquettes de crabe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: ½ bouquet de coriandre fraîche; 1 échalote; 2 gousses d'ail; 2 cm gingembres frais; 100 g de mayonnaise; 1 c. à soupe de sauce sriracha; le jus d'1/2 citron vert; le zeste d'½ citron vert non traité; 1 œuf; 35 g de chapelure de panko; 400 g de chair de crabe en conserve; 100 g d'huile de tournesol; 2 c. à soupe de miel; 1 c. à café de sauce sriracha; 1 c. à soupe de vinaigre de riz; sel; 1 laitue