Tteokbokki au fromage

Name: Tteokbokki au fromage
Prep time: 45 min
Cook time: 13 h 30 min
Total time: 13 h 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g de riz à sushi; 675 g d'eau froide; 1075 g d'eau; ½ c. à café de sel; ½ échalote; 1 gousse d'ail; 1 cive; 170 g de poisson blanc; 160 g de crevette crue, décortiquée; 1 c. à soupe de farine; 1 c. à soupe de fécule; 1 c. à café de sucre; 1 pincée de sel; du poivre moulu; 500 g d'huile de friture; 1 cube de bouillon de légumes; 2 c. à soupe de piment en poudre; 1 c. à soupe de pâte de piment; 2 c. à soupe de sauce de soja; 200 g de mozzarella râpée; 2 cives