Straccetti di pollo con noodles e verdure

Name: Straccetti di pollo con noodles e verdure
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g di filetto di petto di pollo, senza pelle; 30 g di salsa di soia; 20 g di olio di oliva; 2 spicchi di aglio; 1 cucchiaino di radice fresca di zenzero; 150 g di cipolla rossa; 150 g di peperone rosso; 150 g di carota; 350 g di acqua; 100 g di taccole; 50 g di salsa di soia; 1 cucchiaino di zucchero di canna; 1 cucchiaino di curry in polvere; 1200 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 200 g di noodles di riso