Alcachofras com chalotas e ervilhas e batatinha nova

Name: Alcachofras com chalotas e ervilhas e batatinha nova
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 6 alcachofras; 3 limões; 1 dente de alho; 10 g salsa; 4 pés de hortelã; 35 g azeite; 80 g chalota; 5 pés de tomilho; 100 g vinho branco seco; 400 g água; 1 c. chá de sal; 20 g vinagre; 400 g batatinha nova; 200 g ervilhas frescas; 50 g mostarda; 150 g crème fraîche