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Vegane „Käse“-Spätzle
TM6

Vegane „Käse“-Spätzle
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Malzemeler

Veganer Spätzleteig

  • 380 - 400 g Weizenmehl Type 550
    veya 380 - 400 g Dinkelmehl Type 630
  • 300 g Sojadrink
    veya 300 g Haferdrink
  • 100 g Wasser, kalt
  • 2 g Kala Namak
  • 1 Msp. Kurkuma (isteğe bağlı)
  • 20 g Öl

Sauce und Fertigstellung

  • 150 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken (4 cm)
  • 75 g Möhre, in Stücken (4 cm)
  • 360 g Zwiebeln, 60 g halbiert und 300 g geachtelt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 330 g Wasser und etwas mehr zum Kochen und Abschrecken
  • 60 g Cashewkerne
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • ¼ TL Muskat
  • 2 geh. TL Hefeflocken
  • 1 TL Zitronensaft
  • 50 g vegane Margarine
  • 150 g geriebene Käse-Alternative, vegan
  • 30 g Öl
Besin Değeri
şuna göre 1 Portion
Kalori
3544 kJ / 847 kcal
Protein
22 g
Karbonhidrat
100 g
Yağ
42 g
Doymuş Yağ
6 g
Lif
8.1 g
Sodyum
1277 mg

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