Rotolo ai frutti rossi

Name: Rotolo ai frutti rossi
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 fette
Ingredients: 120 g di zucchero; 5 uova; ½ - 1 cucchiaino di colorante alimentare rosso in gel; ½ stecca di vaniglia; 100 g di farina tipo 00; 1 cucchiaino colmo di cacao amaro in polvere; ½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci; 50 g di zucchero; 200 g di panna (min. 30% di grassi); 250 g di mascarpone; ½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale; 200 g di frutti rossi misti freschi