Petites gâches au chocolat au lait

Name: Petites gâches au chocolat au lait
Prep time: 30 min
Cook time: 15 h 10 min
Total time: 15 h 10 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 125 g de lait entier; 25 g de levure boulangère fraîche; 3 œufs; 40 g de crème fraîche épaisse; 1 pincée de sel; 560 g de farine de blé; 100 g de sucre en poudre; 1 sachet de sucre vanillé; 110 g de beurre; 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger; 2 c. à soupe de rhum; 125 g de pépites de chocolat au lait; 1 œuf; 1 pincée de sel