Bavarois aux trois chocolats

Name: Bavarois aux trois chocolats
Prep time: 30 min
Cook time: 15 h
Total time: 15 h
Yield: 12 parts
Ingredients: 3 œufs; 100 g de sucre en poudre; 100 g de farine de blé; 30 g de beurre; 2 feuilles de gélatine alimentaire; 150 g de lait entier; 150 g de crème liquide 35% m.g.; 2 jaunes d'œufs; 170 g de chocolat blanc; 2 feuilles de gélatine alimentaire; 150 g de lait entier; 150 g de crème liquide 35% m.g.; 2 jaunes d'œufs; 160 g de chocolat au lait; 2 feuilles de gélatine alimentaire; 150 g de lait entier; 150 g de crème liquide 35% m.g.; 2 jaunes d'œufs; 125 g de chocolat noir 70% de cacao