Carne de vaca estufada com gnocchi

Name: Carne de vaca estufada com gnocchi
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 70 g azeite; 600 g carne de vaca, para guisar; 170 g cebola roxa; 150 g cenoura; 70 g aipo; 80 g pimentão vermelho; 600 g água; 30 g pasta de tomate; 1 c. chá de caldo de carne caseiro; 4 gota de grão de pimenta da Jamaica; 2 louro, folha, seco; 1 c. chá de tomilho; ¾ - 1 c. chá de páprica picante; ½ - 1 c. chá de açúcar refinado; ¼ - ¾ c. chá de pimenta preta, moída no momento; ½ c. chá de sal; 250 g gnocchi; salsinha fresca