Sorcières à la figue, aux épices et à la fleur d'oranger

Name: Sorcières à la figue, aux épices et à la fleur d'oranger
Prep time: 10 min
Cook time: 13 h
Total time: 13 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 3 feuilles de gélatine alimentaire; 500 g de crème liquide 35% m.g.; 20 g d'eau de fleur d'oranger; 200 g de chocolat blanc; 15 - 20 g de beurre; le zeste d'une orange non traitée; 40 g de sucre en poudre; 200 g de lait; 1 c. à café de cannelle en poudre; 1 c. à café de cardamome en poudre; 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée; 200 g de farine de blé; 200 g de miel; 1 c. à café de levure chimique; 80 g de figues sèches; 100 g de chocolat noir; 10 minicornets de glace