Polpette fritte

Name: Polpette fritte
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 50 pezzi
Ingredients: 60 g di pane; 60 g di latte; 4 rametti di menta fresca; 2 rametti di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate; 100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi; 200 g di carne di vitello; 200 g di carne di manzo; 200 g di carne di maiale; 2 uova; 1 pizzico di noce moscata in polvere; 5 g di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; semola di grano duro; olio extravergine di oliva; olio di arachidi