Kapr na modro

Name: Kapr na modro
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 200 gramů octa; 1 čajová lžička soli; 900 - 1200 gramů filetů z kapra, s kůží; 120 gramů cibule; 100 gramů mrkve; 80 gramů celeru; 80 gramů pórku; 5 snítek čerstvé petrželky; 1100 gramů vody; 4 kusů černého pepře, celého; 4 kusy nového koření; 1 bobkový list, sušený