Tajine de boulettes merlan-sardines, sauce tomate et couscous

Name: Tajine de boulettes merlan-sardines, sauce tomate et couscous
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g de filet de merlan; 200 g de sardines à l'huile; 1 c. à café de ras el-hanout; 20 feuilles de persil frais; 2 gousses d'ail; 100 g d'oignon; 2 gousses d'ail; 1 c. à café de ras el-hanout; 4 c. à soupe d'huile d'olive; 600 g de tomates concassées en conserve; 350 g d'eau; du sel; du poivre moulu; 300 g de carottes; 300 g de pommes de terre; 250 g de graines de couscous