Tourte aux poireaux, truite fumée et ciboulette

Name: Tourte aux poireaux, truite fumée et ciboulette
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de farine de blé; 130 g de beurre; 100 g d'eau; du sel; 100 g d'oignon; 400 g de blancs de poireau; 30 g de beurre; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 2 œufs; 150 g de crème liquide 30-40% m.g.; du poivre moulu; 150 g de truite fumée; ½ bouquet de ciboulette fraîche