Pavé de saumon sur lit de carottes et lentilles

Name: Pavé de saumon sur lit de carottes et lentilles
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 oignon; 1 gousse d'ail; 300 g de carottes; 300 g de lentilles vertes sèches; 1 branche de thym frais; 1 feuille de laurier déshydratée; 1000 g d'eau; 1 ½ c. à café de sel; 6 pincées de poivre moulu; 4 pavés de saumon frais; 1 ½ c. à café de baies roses; 4 pincées de sel; 4 c. à soupe d'huile d'olive; 1 jus de citron fraîchement pressé