Risotto à la menthe, jambon, mozzarella et petits pois

Name: Risotto à la menthe, jambon, mozzarella et petits pois
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 300 g de riz spécial risotto, type arborio; 60 g de vin blanc sec; 700 g d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; 20 feuilles de menthe; 1 pincée de sel; 300 g de petits pois surgelés; 125 g de mozzarella; 120 g de jambon blanc; poivre moulu