Peito de frango crocante com bulgur de coentrada

Name: Peito de frango crocante com bulgur de coentrada
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 doses
Ingredients: 6 peitos de frango; 240 g queijo mozarela fresco; 1 c. chá de sal; 1 pitada de pimenta; 6 fatias de presunto; 35 g queijo parmesão; 3 pés de manjericão; 90 g sobras de pão; 5 g salsa; 1 fio de azeite; 40 g azeite; 3 dentes de alho; 15 g coentros; 300 g bulgur; 600 g água; ½ c. chá de sal