Weisse Bohnen-Eintopf mit Fenchel und Salsiccia

Name: Weisse Bohnen-Eintopf mit Fenchel und Salsiccia
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 g Petersilie, frisch; 2 Zweige Thymian, frisch; 50 g Zwieback; 60 g Zwiebeln; 250 g Fenchelknolle; 100 g Rüebli; 100 g Stangensellerie; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 50 g Speckwürfel; 400 g gehackte Tomaten, aus der Dose; 300 g Wasser; 1 geh. TL Gemüsebouillon Paste; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 2 Zweige Thymian, frisch; ¾ TL Salz; ½ TL Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Zucker; 20 g Balsamico Creme; 50 g Butter; 350 g weisse Bohnen, aus der Dose