Salade de vermicelles à la mangue et à la papaye

Name: Salade de vermicelles à la mangue et à la papaye
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 - 150 g de vermicelles de riz; eau chaude; 40 g de cacahuètes grillées non salées; 40 g d'oignon rouge; 2 gousses d'ail; 1 - 2 piments oiseau frais; 150 g de tomates cerise; 20 g de sauce de soja; 30 g de vinaigre de riz; 50 g de jus de citron vert, fraîchement pressé; 1 - 2 c. à soupe de sucre roux; 2 pincées de sel; 300 g de papaye; 300 g de mangue; 60 - 80 g de germe de haricot mungo frais; 1 citron vert; coriandre fraîche; piment séché en flocons