Saumon en croûte de tomates et riz aux légumes

Name: Saumon en croûte de tomates et riz aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g de filet de saumon frais, paré et désarêté; 100 g de tomates séchées à l'huile; 30 g de concentré de tomate; 2 gousse d'ail; 10 g de miel; 50 g de chapelure; 4 pincées de sel; 2 pincées de poivre moulu; 70 g d'oignon doux; 30 g huile d'olive; 200 g de riz long; 150 g de brocoli, détaillé en bouquets; 120 g de poivron rouge; 500 g d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; 20 g de jus de citron; 1 - 2 brins de persil frais