Cabillaud au caramel et mayonnaise à l'ail

Name: Cabillaud au caramel et mayonnaise à l'ail
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g d'huile de tournesol; 1 œuf; 1 c. à café rase de sel; 1 pincée de poivre moulu; 2 c. à soupe de jus de citron; 1 gousse d'ail; 4 pavés de cabillaud, avec la peau; 1 filet d'huile d'olive; 4 gousses d'ail; 1 pincée de poivre de Cayenne moulu; 200 g d'eau; 300 g de pousses d'épinards frais; 4 filets de caramel liquide