Saumon rôti au pesto de brocoli

Name: Saumon rôti au pesto de brocoli
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de yaourt à la grecque; 2 gousses d'ail; 30 g de câpres au vinaigre; 200 g d'eau; 200 g de brocoli, détaillé en bouquets; 30 g de parmesan; 2 échalotes; 30 g d'huile d'olive; 20 g de jus de citron; 4 filets de saumon frais, parés et désarêtés; 2 bouquets de pointes d'asperge; 60 g de roquette; 180 - 200 g de tomates cerise; 1 pincée de sel