Thermomix® Bıçak kapağı gerekli

Bu tarifi hazırlamak için Thermomix® Bıçak Kapağına ihtiyacınız var Daha fazla bilgi

Quince, burnt tahini custard with blackberry vinegar snow (Ray Capaldi)
TM6

Quince, burnt tahini custard with blackberry vinegar snow (Ray Capaldi)

5.0 (1 değerlendirme)

Malzemeler

Blackberry vinegar snow

  • 5 gelatine leaves, silver
  • 180 g water, plus extra to soak
  • 40 g apple cider vinegar
  • 60 g sugar
  • 250 g fresh blackberries

Burnt tahini custard

  • 500 g thickened cream
  • 100 g honey
  • 6 egg yolks (see Tips)
  • 60 g tahini
  • 5 gelatine leaves, silver
  • water, to soak

Poached quinces

  • 850 g water
  • 150 g red wine
  • 400 g caster sugar
  • 1 lemon, peel only, no white pith
  • 3 star anise
  • 2 cinnamon quills
  • 2 whole cloves
  • 2 dried bay leaves
  • 2 whole black peppercorns
  • 2 quinces

Besin Değeri
şuna göre 1 portion
Kalori
2560.2 kJ / 611.9 kcal
Protein
7.1 g
Karbonhidrat
80.2 g
Yağ
30.2 g
Doymuş Yağ
15.9 g
Lif
3.3 g
Sodyum
52.8 mg

Gördüklerinizi beğendiniz mi? Bu ve 80 000’den fazla başka tarif sizi bekliyor!

Ücretsiz kaydol

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Koşulsuz şartsız.

Daha fazla bilgi

Alternatif tarifler

/search/tr-TR?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r815155