Lasaña de cordero y espinacas

Name: Lasaña de cordero y espinacas
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 2 dientes de ajo; 150 g de cebolla; 200 g de berenjenas; 30 g de aceite de oliva; 500 g de carne de cordero; ½ cucharadita de condimento de chile en polvo; 1 pellizco de canela molida; 1 cucharadita de comino molido; 1 pellizco de pimienta negra molida; 50 g de vino blanco seco; 1 - 2 cucharaditas de sal; 100 g de hojas de espinaca frescas; 100 g de queso feta; 800 g de leche; 100 g de harina; 60 g de mantequilla; 1 cucharadita de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida; 12 - 18 placas de lasaña secas; 130 - 150 g de queso emmental rallado