Caril de camarão com vieiras e arroz de coco

Name: Caril de camarão com vieiras e arroz de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 55 g chalota; 1 dente de alho; 45 g coco ralado; 30 g azeite; 300 g leite de coco; 700 g água; 1 c. chá de sal; 350 g arroz basmati; 300 g miolo de vieira; 10 g funcho; Azeite; 1000 g camarão c/ casca; 350 g leite de coco; 1 c. chá de sal; 1 c. chá de sementes de coentros; ½ c. chá de sementes de cominhos; ½ c. chá de sementes de mostarda; ½ c. chá de açafrão-da-índia; 10 g gengibre; 30 g óleo de amendoim