Sandwich arcobaleno

Name: Sandwich arcobaleno
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 100 g di cavolo rosso; 100 g di barbabietola rossa; 100 g di lattuga verde tipo iceberg; 100 g di pomodori; 100 g di peperone giallo; 100 g di avocado; 150 g di carote; 120 g di maionese; 25 g di senape; 25 g di aceto; 30 g di olio extravergine di oliva; 50 g di latte; ½ cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; ½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata; 50 g di germogli misti; 4 pizzichi di sale; 4 pizzichi di pepe nero macinato; 200 g di fiocchi di latte (formaggio fresco); 8 fette di pane integrale