Sformato di verdure e formaggio

Name: Sformato di verdure e formaggio
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g di Gouda; 70 g di porro; 1 spicchio di aglio; 10 g di peperoncino rosso; 30 g di olio extravergine di oliva; 150 g di peperone rosso; 200 g di prosciutto cotto a cubetti; 250 g di broccoli; 750 g di ricotta; 3 uova; 2 g di gomma xantana; 1 - 2 pizzichi di sale; 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato; ½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata