Regenbogen-Sandwich

Name: Regenbogen-Sandwich
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 100 g Rote Bete; 100 g Rotkohl; 100 g Eiertomaten; 100 g gelbe Paprika; 100 g Avocado; 150 g Möhren; 100 g Eisbergsalat; 120 g Mayonnaise; 50 g Milch; 25 g Senf; 25 g Essig; 30 g Olivenöl; ½ TL Paprika de la Vera; ¾ TL Salz; ¾ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 200 g körniger Frischkäse; 1 - 2 Spritzer Zitronensaft; 8 Scheiben Vollkornbrot; 50 g Sprossen