Focaccia ai semi di lino con salmone, funghi e rucola

Name: Focaccia ai semi di lino con salmone, funghi e rucola
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 2 albumi; 25 g di semi di lino; 130 g Emmental; 2 tuorli d'uovo; 100 g di quark; ¾ cucchiaino di sale; 5 pizzichi di pepe macinato; 100 g di panna acida (30% di grassi); 15 g di crema di rafano; 50 g di salmone affumicato; 50 g di funghi freschi; ½ mazzetto di aneto fresco; 20 g di rucola; 2 cucchiaini di succo di limone, spremuto fresco