Aperitivo ai mirtilli con tartine di gamberi

Name: Aperitivo ai mirtilli con tartine di gamberi
Prep time: 35 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 4 bicchieri
Ingredients: 180 g di acqua; 70 g di latte; 30 g zucchero; 10 g di lievito di birra fresco; 500 g di farina tipo 00; 50 g olio extravergine di oliva; 10 g di sale; 150 g di gamberi di media grandezza, sgusciati; 1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco; 100 g di formaggio fresco spalmabile; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe macinato; 250 g di mirtilli freschi; 1 cucchiaio zucchero; 1 cucchiaio di succo di limone, spremuto fresco; 350 g di vino Prosecco; cubetti di ghiaccio