Curry d'agneau

Name: Curry d'agneau
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 10 g gingembres frais; 1 bouquet de coriandre fraîche; 15 g d'huile d'olive; 3 c. à soupe de curry en poudre; 5 g d'huile de tournesol; 800 g de filet d'agneau; 200 g d'eau; 400 g de lait de coco; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu; 400 g de carotte; 300 g de patate douce; 1 pincée de noix de coco râpée; 150 g de petits pois frais; 80 g de fèves fraîches