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Tom-Yum-Tofu-Suppe
TM6 TM5

Tom-Yum-Tofu-Suppe
4.3 (61 değerlendirme)
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Malzemeler

  • 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 grüne Chilischote, frisch, nach Wunsch entkernt
  • 10 g Koriander
  • 30 g Tom-Yum-Paste
  • 10 g Sesamöl, geröstet
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 1 Prise Zucker
  • 2 Prisen Salz
  • 600 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    veya 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1 TL Sojasauce
  • 4 Kaffir-Limettenblätter, frisch
    veya 2 Kaffir-Limettenblätter, getrocknet
  • 5 g Reismehl
  • 2 Stängel Zitronengras (à ca. 6 cm), flach gedrückt
  • 250 g Champignons, halbiert
  • 150 g rote Paprika, in Streifen (1 x 3 cm)
  • 150 g breite, grüne Bohnen, frisch, in Stücken
  • 150 g Bambussprossen, aus dem Glas, abgetropft
    veya 100 g frische Mungobohnensprossen
  • 400 g Räuchertofu, in Würfeln (3 cm)
  • 400 g Kokosmilch
  • Chilipulver zum Garnieren
Besin Değeri
şuna göre 1 Portion
Kalori
1759 kJ / 421 kcal
Protein
19 g
Karbonhidrat
11 g
Yağ
32 g
Doymuş Yağ
1 g
Lif
3.8 g
Sodyum
807 mg

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