Spaghetti al sugo di polpettine

Name: Spaghetti al sugo di polpettine
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 50 g di pecorino; 300 g di carne trita mista; 1 uovo; 3 g di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 1 pizzico di noce moscata in polvere; 100 g di carota; 150 g di cipolla; 40 g di olio extravergine di oliva; 1000 g di passata di pomodoro; 5 g di sale; 1 pizzico di zucchero; 1 pizzico di pepe nero macinato; 150 g di acqua; pangrattato; olio per frittura; 400 g di spaghetti; pecorino