Tagliatelle al pesto di piselli con uovo alla coque

Name: Tagliatelle al pesto di piselli con uovo alla coque
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g di pasta all'uovo secca, tipo tagliatelle; 300 g di piselli surgelati; 130 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi; 30 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate; 10 g di menta fresca; 1 spicchio di aglio; 100 g di olio extravergine di oliva; 2 cucchiaini di sale; 2 pizzichi di pepe macinato fresco; 2 cucchiai di succo di limone, spremuto fresco; 1 cucchiaio di scorza di limone; 4 uova; 1300 g di acqua; acqua