Veganes Austernpilz-Schawarma

Name: Veganes Austernpilz-Schawarma
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Paprika de la Vera; 1 TL Knoblauch, granuliert; 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 1 TL Koriander, gemahlen; 1 TL Zwiebelpulver; ½ TL Zimt; 1 TL Paprika edelsüß; ½ TL Ingwer, gemahlen; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 20 g Harissa-Paste; 35 g Öl; ½ Zitrone, unbehandelt; 40 g Ahornsirup; 400 g Austernpilze, frisch; 1 Knoblauchzehe; 5 g Petersilie; 5 g Minze; 150 g Soja-Joghurtalternative natur; 10 g Tahin; 5 g Ahornsirup; 5 g Öl; ½ TL Salz; 50 g rote Zwiebel; 80 g Gurke; 100 g rote Paprika; 130 g Eisbergsalat; 4 Weizentortillas