Mignardises pour le café

Name: Mignardises pour le café
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 60 pièces
Ingredients: 250 g de sucre roux; le zeste d'une orange non traitée; 350 g de farine à pain; 2 c. à café de levure chimique; 2 c. à café de cannelle en poudre; 3 œufs; 80 g de raisins secs; 80 g de fraises déshydratées; 50 g d'amandes émondées; 50 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées; 100 g de chocolat noir