Novoroční bigos

Name: Novoroční bigos
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 gramů kysaného zelí; 150 gramů cibule; 50 gramů vepřového sádla; 500 gramů vepřového masa; 2 čajové lžičky soli; ½ čajové lžičky mletého černého pepře; 10 kuliček černého pepře; 5 kuliček nového koření; 4 bobkové listy, sušené; ½ kostky bujónu (pro 0,5 l vody); ½ čajové lžičky drceného kmínu; 200 gramů vody; 200 gramů paprikové klobásy; 2 snítky čerstvé petržele