Rollo de omelette al vapor con champiñones salteados y ensalada

Name: Rollo de omelette al vapor con champiñones salteados y ensalada
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porciones
Ingredients: 30 g de queso parmesano; 3 huevos; 2 pizcas de sal; 2 pizcas de pimienta molida; 330 g de agua; 140 g hoja de espinaca fresca; 300 g de champiñones; 20 g de aceite vegetal; 1 - 2 cdas de queso crema; de sal; de pimienta molida; 2 cdas de elote desgranado; de mezcla de hojas baby para ensalada