Riso al curry e pollo

Name: Riso al curry e pollo
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g di riso per sushi; 200 g di pollo; 50 g di carota; 70 g di piselli verdi, freschi o surgelati; 50 g di mais dolce in scatola; 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale; 1 cucchiaino di curry in polvere; 1 cucchiaino di cumino in polvere; ½ cucchiaino di coriandolo in polvere; 20 g olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino zucchero; ½ cucchiaino di sale; 380 g di acqua; 3 rametti di coriandolo fresco