Soupe de lentilles aux épinards et au poulet

Name: Soupe de lentilles aux épinards et au poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 60 g d'échalotes; 200 g de lentilles vertes sèches; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 500 g de lait de coco; 400 g d'eau; 1 cube de bouillon de poule; 250 g de poulet; du sel; du poivre moulu; 200 g d'épinards frais; poivre moulu