Nidi di patate con uova sode in salsa rosa

Name: Nidi di patate con uova sode in salsa rosa
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 160 olio di semi di girasole; 1 uovo; 1 tuorlo; 1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco; 1 cucchiaino di salsa Worcestershire; 35 g di ketchup; ½ cucchiaino di sale; 12 uova di quaglia; 1000 g di acqua; 600 g di patate; 1 uovo; 20 g di farina tipo 00; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; olio extravergine di oliva; insalata valeriana