Tonno di coniglio

Name: Tonno di coniglio
Prep time: 40 min
Cook time: 48 h
Total time: 48 h
Yield: 2 vasetti
Ingredients: 800 g di carne di coniglio in pezzi; 1100 g di acqua; 15 g di sale grosso; 1 rametto di rosmarino fresco; 1 foglia di alloro fresca; 2 rametti di prezzemolo fresco; 5 bacche di ginepro; 5 grani di pepe nero; 50 g di carota; 50 g di cipolla; 10 g di sedano; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; olio extravergine di oliva; 2 - 3 spicchi di aglio; 3 - 4 rametti di salvia fresca